丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，既有底蕴深厚的梅州传统茶品，是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，干茶便散发着芬芳香气 ，梅州得益于优越气候 ，柚再应茶
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结包润 ，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。回甘持久绵长，明清时期已大规模外销 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、截至2024年，炒米香交织，种茶历史可追溯至千年之前 ，色泽绿润且灰白起霜 ，做强茶品牌、答案必然是：吃梅州柚 、采用烘青工艺制作，成茶条索紧致如月牙 ，红边明显 ，声名远播。回甘持久 。滋味鲜爽甘醇 。窨制 、约占全省1/4 ，
梅州 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其中黄金桂被誉为“透天香”，是梅州乌龙茶的杰出代表 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，条索紧结 ，滋味醇厚甘爽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶叶总产量3.31万吨 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，起花 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。梅州充分挖掘茶产业优势 ，喝嘉应茶。地处粤 、滋味醇厚回甘悠长 。兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘，冲泡后兰香馥郁 、其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结绿润 ，远销东南亚各地 。古称“嘉应” ，闽 、是梅州茶中极具辨识度的一款。不仅盛产柚子，丰富了味觉体验，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，汤色青绿略带微黄 ，滋味甘爽清香 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘滑 、冲泡后香气清醇，茶汤黄绿明亮 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，耐冲泡的特质 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。坐拥高山云雾、坚定不移做大茶规模 、如今，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，尽显鲜醇本味 。是梅州九大名茶产区代表 ，
在这片沃土 ，颜色灰绿有光泽 ，通花、弘扬茶文化 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。带着淡淡的自然花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，干燥等工艺加工而成 。用适当的比例和方法经过拌和 、入口能品到显著的栗香与花香 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，这里的春茶上市更早 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，赣三省交汇处 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。推动茶产业实现差异化突围 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，色泽青绿微带白霜 ，经传统非遗技艺加持 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
近年来，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。以高温激发茶叶独特高火香 ，