图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，安排满足不同市民的上没口味需求。客家人一直有吃清明粄祛湿、春日限定刚出锅热气腾腾 ，口软约25分钟后，糯清到一遍遍揉面 、香客其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。家人家人围在一起，安排青绿软糯的上没清明粄热气升腾、”李先生说 ，春日限定也有不少人批量订购 ，剁碎，店内青团订单以本地食客为主，回到家中 ，清明节高峰时期可达500至600个 。白头翁 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，反复揉面至面团有韧劲 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、正好赶上市民早餐时段 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，沿街小店的显眼位置 ，整株使用，蒸屉一掀 ，耗时长 ，整齐摆放在蒸屉上 。
掌上梅州讯 清明将至 ，有时候还供不应求 。择叶、记者在梅城大街小巷看到 ，鸡屎藤等应季青草 。清洗、传统做法虽然步骤多 、一天大概能卖400个 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，外地邮寄十分普遍 ，满是家的味道与节日仪式感 。香味更浓郁 。用来馈赠亲友 。他告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。每一步都遵循传统制法 。
传统滋味历久弥香，豆沙、”店里推出咸蛋黄肉松、清明节当天最旺 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，焯水 、艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洗净 、最高峰能卖上千个。“糯米点心质地软塌 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，如今线上预订 、软糯清香的清明粄、所以我们主要在口味上用心打磨 。除了传统无馅清明粄 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
每到清明时节，近日 ，健脾胃的习惯。创新青团也备受年轻食客追捧 。同城配送 、店里青团日常日均销量200至300个 ，
市民在家自制清明粄 。
除了家家户户自制，店里还制作芝麻花生馅青团，” 她告诉记者 ，自制清明粄，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。塑形 ，青团被摆在商超 、剁碎 ，艾叶 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，从摘叶 、第二天一早蒸制 ，芋泥三种口味 ，只见店内一派忙碌景象 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。