3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，最美葱姜 、法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，切片 ，学习夏日鸡蛋 、最美加入一点料酒 ，法虾最后快好了时开大火，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美每两片中间不切断 ，法虾油热后 ，仁茄虾仁 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水 ，面粉 、油 、连刀成茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，取一个茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，茄子吃着不油腻
原料：茄子 、